大家好，关于土鸡米线怎么取名字很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土鸡米线怎么取名字大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡肉米线商用汤底配方
2. 如何做鸡块米线的鸡块
3. 云南土鸡米线的做法和配方

[One]、鸡肉米线商用汤底配方

分红汤清汤，清汤多以加入菇类和西红柿，加入骨头汤为主，红汤以火锅底料块加骨头汤

[Two]、如何做鸡块米线的鸡块

带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。米线一碗〖One〗、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。

〖Two〗、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。

〖Three〗、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油装盘中将米线煮好加入刚刚炒好的香菇和鸡拌匀即可

[Three]、云南土鸡米线的做法和配方

〖One〗、首先熬鸡汤，没什么好说的，用料前四都是用料！鸡汤的好坏决定了最后的口味！有条件比较好选用家养鸡！出黄油那种！

〖Two〗、将熬好的鸡汤放入小锅！文火（全程），大家只要记住放入配料的顺序就可以了，依次放入的为番茄，金针菇，豆芽。小煮片刻，断生后，再放入韭菜，腐皮。水涨后，加入米线，放入调味料，根据自己的口味适量！再涨起来的时候就可以出锅了！放入碗中后放上香菜就可以食用了！

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